বরাবরই বিরিয়ানি খুবই পছন্দের সৌরভ গাঙ্গুলীর। তবে এখন বিরিয়ানি দূরে থাক, ভাতও খান না সেভাবে। স্বাস্থ্যের কথা ভেবেই কড়া ডায়েটে থাকেন বাংলার মহারাজ। সামনেই সৌরভের জন্মদিন। ৮ জুলাই পা রাখবেন ৫৩ বছরে। কী কী রান্না হয় এই বিশেষদিনে ‘মহারাজ’-এর বাড়িতে? সাংবাদিকদের কাছে সৌরভ পত্নী ডোনা জানিয়েছেন, চিকেন আর মাছ ছাড়া কিছুই খান না দাদা। ভাত রুটিও সেভাবে খান না। খুব ভেবেচিন্তে ঠিক করেন ডায়েট। তবে বরের জন্মদিন লন্ডনে কাটালে, নিজের হাতে পায়েস বানান। সেদিন অবশ্য বিরিয়ানিটা মাস্ট। বছরের এই একটা দিনই, নিয়ম ভেঙে নিজের প্রিয় খাবার বিরিয়ানি খান সৌরভ। আজকাল আর সেভাবে মটন, চিংড়ি খান না।
বেশ অল্প বয়স থেকেই প্রেম সৌরভ আর ডোনার। এরপর বাড়ির অজান্তেই রেজিস্ট্রি করে নেন। তারপর অবশ্য দুই বাড়ি থেকে মেনে নিয়েছে সবটা। গুছিয়ে সংসারও করছেন। মেয়ে সানা কলকাতায় পড়াশোনার পাট চুকিয়ে এখন লন্ডনে। ডোনার মতে, তাঁর থেকে অনেক ভালো রাঁধুনি হলো তাঁর মেয়ে। ডোনার কথায়, ‘আমরা যখন লন্ডনে যাই, সানাই আমাদের রান্না করে খাওয়ায়। নানা রকম নিরামিষ আইটেম রান্না করতে পারে ও। স্বাদও খুব ভালো হয়।ডোনা জানান, বিয়ের পর থেকে সেভাবে রান্নাঘরে ঢোকা হয়নি তাঁর। এমনকী, তিনি নিজের শাশুড়িকেও দেখেননি রান্নাঘরে। প্রচুর নিয়ম। আমিষ আর নিরামিষ রান্নাঘর পর্যন্ত আলাদা। রান্নাঘরে সেভাবে না ঢুকলেও রাঁধতে পারেন ডোনা। বিয়ের পর যখন সৌরভের সঙ্গে প্রায় লন্ডন যেতেন, সেখানে কাকিমা-শাশুড়ির থেকে বেশ কিছু রান্না শিখেছিলেন। আর ম্যাঞ্চেস্টারে থাকাকালীন রেঁধে খাইয়েওছিলেন বরকে। সৌরভের জন্য প্রথম যে দুটি পদ রেঁধেছিলেন ডোনা তা হল চিকেন আর পোস্ত।
