সম্প্রতি ভারতের বাজারে ‘ননভেজ দুধ’ আমদানির সম্ভাবনা ঘিরে শুরু হয়েছে জোর আলোচনা। তবে প্রশ্ন উঠছে—দুধ, যা আমরা সবসময় নিরামিষ হিসেবে জানি, সেটি কীভাবে ‘নন-ভেজ’ হতে পারে? আসলে, এই দুধ গরুর—কিন্তু এই গরুগুলিকে খাওয়ানো হয় এমন খাদ্য, যাতে পশুর মাংস, কিংবা অন্যান্য প্রাণিজ উপাদান থাকে। মূলত আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, জাপান বা জার্মানির মতো পশ্চিমা দেশে গরুকে দ্রুত ওজন বাড়ানোর জন্য এমন খাদ্য সরবরাহ করা হয়।
Read More – রোজ লবঙ্গ খেলে রয়েছে অনেক উপকার, তবে সাবধান!
বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই দুধ পুষ্টিগুণে ঠিকঠাক ও মানবদেহের জন্য নিরাপদ। কিন্তু ধর্মীয় বিশ্বাস ও খাদ্যাভ্যাসের দিক থেকে অনেক ভারতীয়র মনেই এই দুধ নিয়ে উঠছে নানান প্রশ্ন। ভারতে গরু সাধারণত খায় খড়, ঘাস, ভুট্টা আর গমের ভুসি—যা সম্পূর্ণ নিরামিষ। যদিও কিছু বড় ডেইরি এখন বিদেশি পদ্ধতি অনুসরণ করতে শুরু করেছে, তবুও দেশের বেশিরভাগ গাভী এখনও তৃণভোজী। প্রশ্ন হলো, ভারত কি গ্রহণ করবে এই ‘নন-ভেজ’ দুধ? নাকি নৈতিকতা ও সংস্কারকে গুরুত্ব দিয়ে সেই পথে হাঁটবে না?
